Redacción Ciencia.

Un estudio publicado en la revista European Heart Journal revela que las personas que consumen café por la mañana presentan un menor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular y de mortalidad global, en comparación con aquellos que lo beben a lo largo del día. La investigación fue dirigida por la Universidad de Tulane (EE.UU.) y se basó en datos de 40,725 adultos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de Estados Unidos (NHANES), recopilados entre 1999 y 2018.

Del total de participantes, el 36% tomaba café principalmente antes del mediodía, el 16% lo consumía durante todo el día, y el 48% no bebía café. Los resultados mostraron que los consumidores de café matutinos tenían un 16% menos de probabilidades de morir por cualquier causa y un 31% menos de morir por enfermedad cardiovascular en comparación con quienes no tomaban café. No se observó una reducción del riesgo en aquellos que bebían café durante todo el día.

El investigador principal, Lu Qi, señaló que los beneficios se observaron tanto en bebedores moderados (dos a tres tazas) como en aquellos que consumían más de tres tazas. Este hallazgo sugiere que no solo importa la cantidad de café que se consume, sino también el momento del día en que se ingiere.

Lu Qi explicó que el consumo de café por la tarde o noche podría afectar los ritmos circadianos y los niveles de melatonina, lo que podría influir en factores de riesgo cardiovascular como la inflamación y la presión arterial. A pesar de estos hallazgos, destacó la necesidad de más estudios para validar los resultados en otras poblaciones y explorar los efectos potenciales de cambiar el horario de consumo de café.

Thomas Lüscher, de los Hospitales Royal Brompton y Harefield de Londres, comentó en un editorial que acompaña al estudio que el café podría suprimir la melatonina, un mediador clave del sueño, lo que explicaría los trastornos del sueño en bebedores de café durante todo el día.

Este estudio abre la posibilidad de reconsiderar las recomendaciones dietéticas respecto al horario de consumo de café para optimizar sus beneficios para la salud.

Por redaccion

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